Chi tiết về những phương pháp sấy khô nhưng hươu

 Nếu bạn lựa chọn nhung hươu để bồi bổ sức khỏe và đẩy lùi bệnh tật thì nhung hươu tươi hay nhung hươu khô thì giá trị dinh dưỡng cũng đều như nhau. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những phương pháp sấy khô nhung hươu bạn nên biết. Với hàm lượng dưỡng chất cao và sự tiện dụng, nhung hươu sấy khô đang là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng Việt.

Giới thiệu 5 cách sấy khô nhung hươu

Sấy nhung hươu khô nguyên cành

• Để tiến hành sấy khô nhung hươu nguyên nhánh, cần phải làm ngay từ khi cắt nhung hươu xong. Thời gian chậm nhất là sau 2h, tránh để nhung hươu mất quá nhiều máu, vi sinh vật có hại xâm nhập vào nhung hươu làm hư hỏng và giảm chất lượng của nhung.

Nhung hươu tươi nguyên cành sau khi được sấy khô

• Cần điều chỉnh nhiệt độ sấy đủ khi sấy nhung hươu để làm nhung hươu khô nhưng vẫn phải giữ được hình dáng ban đầu. Đặc biệt phải giữ được những hợp chất dinh dưỡng đồng thời giúp tạo điều kiện cho một số quá trình phân giải lipid, protid, glucid làm tăng thêm giá trị dược lý.

Phương pháp sấy bằng than

• Với phương pháp sấy than ta sẽ dùng một số loại lá dài và sắc. Có thể dùng loại lá làm thức ăn cho hươu quấn chặt quanh nhung hươu tươi.

• Tiếp theo tiến hành treo nhung hươu đã được quấn lá vào giữa hai liếp than với khoảng cách thích hợp để làm nóng nhung từ từ để nhung khô dần.

• Khi treo nên để phần gốc nhung hướng lên trên để tránh chảy mất huyết.

• Trong quá trình sấy, nên kiểm tra nhiệt độ và đảo mặt thường xuyên để nhung khô đều.

• Nhiệt độ sấy nên tăng từ từ, không sử dụng nhiệt cao ngay từ đầu. Nhiệt độ sấy thích hợp nhất là từ 60 – 80 độ C.

Phương pháp sấy bằng gạo rang

Đây cũng là phương pháp sấy truyền thống của người nuôi hươu tại Hà Tĩnh.

Thành phẩm nhung hươu khô lát đã được sấy

• Đầu tiên cần rang nóng gạo.

• Cho nhung hươu tươi vào một cái ống và đổ gạo đã rang nóng vào để ủ.

• Khi đặt nhung hươu nhớ để phần gốc nhung hươu hướng lên trên để tránh chảy huyết.

• Khi mẻ gạo cũ đã nguội, đổ gạo ra và đổ tiếp mẻ gạo mới đã rang nóng vào.

• Lặp đi lặp lại cho đến khi nhung hươu sấy khô hẳn.

Phương pháp sấy bằng điện

Phương pháp này nên dùng những lò sấy có công suất lớn để làm khô nhung hươu.

Phương pháp sấy lạnh

Ngoài những phương pháp trên, tại một số quốc gia còn sử dụng phương pháp sấy lạnh để làm nhung hươu khô.

Để tìm hiểu thêm về các bí quyết liên quan đến nhung hươu vui lòng truy cập vào website: Tamsoa.com. Hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline: 0933 583 666 để được tư vấn.